ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΓΑΜΟΥΣ – ΓΑΜΗΛΙΑ ΜΕΝΟΥ – ΕΟΡΤΑΣΜΟΥΣ.
Buffet I
Στο bar
Punch µε ρούμι & φρούτα
Αναψυκτικά-.Χυμοί-Νερό σε γεύση μέντας-λεμονιού-
πορτοκαλιού-μπύρες
Εμφιαλωμένος-Λευκός Οίνος-Ροδίτης-Μοσχοφίλερο
Εμφιαλωμένος-Ερυθρός Οἶνος -Αγιοργίτικο
Στην υποδοχή
Τοματίνι µοτσαρέλα & φρέσκος βασιλικός σε bamboo
sticks
Γαρίδες σε κουρκούτι μπύρας µε τζίντζερ δι καρότο
Αρτοσκευάσµατα
Ζυμωτά καρβέλια, κριτσίνια πολυτελείας & ολικής άλεσης
Σαλάτες
Δροσερή σαλάτα µε ρόκα, endives, λεπτοκομμένες φέτες
prosciutto di Parma, φλοίδες παρµεζάνας, λιαστές ντομάτες
& vinegraitte από οξύμελο
Πατατοσαλάτα µε μουστάρδα dizon, µπέικον δι πιπεριές
Σαλάτα µε φρεσκοκομμένα λαχανικά εποχής & vinegraitte
από παλαιωμένο balsamico
Παραδοσιακή χωριάτικη µε τοµάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, φέτα
Καλαβρύτων, ελιές Καλαμών & πράσινες πιπεριές
Plateau de fromage
Plateau µε ελληνικές και ξένες επιλογές τυριών σε όµορφη
παρουσίαση
Συνοδεύονται µε σταφύλια, καρύδια,
φρεσκοιψημένα κριτσίνια, Melba toast & παξιμαδάκια
(Μετσοβόνε, blue cheese, Γραβιέρα Νάξου, Φέτα Αμφιλοχίας)
Ζεστά συνοδευτικά
Πατατούλες baby φούρνου µε λεμονοθύμαρο & δεντρολίβανο
Μελιτζάνα µε φέτα, πιπεριές Φλωρίνης & σάλτσα ντομάτας µε
δυόσµο
Λαχανικά σχάρας µε ελαιόλαδο & κρέμα balsamico
Αλμυρό γαλακτομπούρεκο µε κασέρι & καπνιστό χοιρινό
Pasta stand
Φρέσκα ζυμαρικά Casarecce µε σολοµό και Βότκα
(Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσµένων σας)
To κρέας
Φιλετάκια κοτόπουλου µε sauce μουστάρδας σε αρωματική
μαρινάδα
Μπιφτεκάκια σχάρας µε αρωματικά μπαχαρικά
Χοιρινή πανσέτα µε σάλτσα μέλι & balsamico
Carving Station
Χοιρινό μπούτι σε κρούστα μαύρης μπύρας
Συνοδεύεται µε sauce μουστάρδας, sauce μήλου
(κόβεται παρουσία καλεσµένων)
Επιδόρπια
Τετραώροφη τούρτα επιλογή σας σε
κλασικό σχέδιο
Ατομικό παστάκι σε γεύση της επιλογής σας
Φρέσκα φρούτα εποχής
Λουκουμάδες µε μέλι & καρύδια
Παρεχόμενες Υπηρεσίες
Πλήρης εξοπλισμός µε τραπέζια ροτόντες, καρέκλες (Chiavari
ξύλινη) ,πολυτελή Alva Kal πορσελάνινα σερβίτσια
Αμοιβές προσωπικού service και κουζίνας
Hostess στην υποδοχή των καλεσµένων
Διακοσμητικές παρεμβάσεις για το στολισµό των buffet
Πλήρη κάβα σε ελεύθερη κατανάλωση, αναψυκτικά 4 είδη,
μπύρες, οίνος λευκός (ΡΟΔΙΤΗΣ) & κόκκινος (ΑΓΙΟΡΓΗΤΙΚΟ),
εµφιαλωμένο επιτραπέζιο νερό (γυάλινο μπουκάλι).
Extra χρεώσεις catering
Full open bar
Λίστα κρασιών µε επιλογές επώνυμων ετικετών
Εστιατοριακός εξοπλισμός µε σερβίτσια – ποτήρια vintage
& κρυστάλινα
Μοναστηριακά τραπέζια σε λευκή λάκκα & µε κάλυψη
καθρέπτη.
Buffet II
Στο bar
Cocktail – fresh strawberry coconut margarita
Εμφιαλωμένος Λευκός Olvog -Ῥοδίτης
Εμφιαλωμένος Ερυθρός Οίνος Αγιοργίτικο
Στην υποδοχή
Καπνιστός σολομµός σε ψωμάκι χόβις µε horseradish
Φωλιά τραγανού αγγουριού µε καβουροσαλάτα
Φέτα σαγανάκι µε μέλι καὶ μαύρο σουσάμι
Αρτοσκευάσµατα
Ζυμωτά καρβέλια, κριτσίνια πολυτελείας & ολικής άλεσης
Σαλάτες
Σαλάτα µε ρόκα, kebere, αβοκάντο µε βινεγκρέτ φρέσκιας
μέντας
Σαλάτα πανδαισία (µε φινόκιο, αμύγδαλο καβουρδισμένο,
καρδιές λαχανικών µε βινεγκρέτ φρέσκια τομάτας)
Σαλάτα χωριάτικη παραδοσιακή µε τοµάτα, τραγανό
αγγουράκι, πράσινη πιπεριά φέτα ελιές ρίγανη και extra
παρθένο ελαιόλαδο
Πατζαροσαλάτα µε ξυνόµηλο, καρύδια & γιαούρτι
Plateau de fromage
Ποικιλία Ελληνικών Kat Ευρωπαϊκών τυριών
(Μετσοβόνε, blue cheese, µπρι, San Michel,
Πυρηναίων, καπνιστό µε ζαμπόν)
Συνοδεία από κριτσίνια και ξερά σύκα.
Ζεστά συνοδευτικά
Πατάτες baby lionesses µε κρεμμυδάκια echalots & chives
Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας σε sauce balsamico
Σπανακόπιτα σε χωριάτικο φύλλο
Pasta stand
Ραβιόλια (φρέσκα) yepLotd µε ανθότυρο
(Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσµένων σας)
Risotto stand
Ριζότο µε μανιτάρια porcini και λάδι τρούφας
(Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσµένων σας)
To κρέας
Φιλετάκια ψαρονέφρι µε sauce bordelaise
Κοτόπουλο φιλέτο µε μπούκοβο & δυόσµο
Μοσχαράκι γάλακτος σε σάλτσα σαµπάνιας
Αρνάκι ψημένο σε κλιμµατόβεργες
Carving Station
Γουρουνόπουλο γάλακτος (ολόκληρο) µαριναρισμένο µε
μπύρα
Συνοδεύεται µε sauce μουστάρδας, fj sauce µήλου
(κόβεται παρουσία καλεσμένων)
Επιδόρπια
Τετραώροφη τούρτα επιλογή σας σε κλασικό σχέδιο
Ατομικό παστάκι σε γεύση της επιλογής σας
Φρέσκα φρούτα εποχής
Λουκουμάδες µε μέλι & καρύδια
Παρεχόμενες Υπηρεσίες
Πλήρης εξοπλισμός µε τραπέζια ροτόντες, καρέκλες (Chiavari
ξύλινη) πολυτελή Alva Kal πορσελάνινα σερβίτσια
Αμοιβές προσωπικού service και κουζίνας
Hostess στην υποδοχή των καλεσµένων
Διακοσμητικές παρεμβάσεις για το στολισµό των buffet
Πλήρη κάβα σε ελεύθερη κατανάλωση, αναψυκτικά 4 είδη,
μπύρες, οίνος λευκός (ΡΟΔΙΤΗΣ) & κόκκινος (ΑΓΙΟΡΓΗΤΙΚΟ),
εµφιαλωμένο επιτραπέζιο νερό (γυάλινο μπουκάλι).
Extra χρεώσεις catering
Full open bar
Λίστα κρασιών µε επιλογές επώνυμων ετικετών
Εστιατοριακός εξοπλισμός µε σερβίτσια – ποτήρια vintage
& κρυστάλινα
Μοναστηριακά τραπέζια σε λευκή λάκκα & µε κάλυψη
καθρέπτη.
Buffet III
Στο bar
Cocktail J.B.C (jin basil & cumber)
Cocktail Summer berry smash (φρέσκα μούρα, ρούμι &
χυμό ανανά)
Στην υποδοχή
Blinis µε καπνιστό σολομό 1
Προσούτο µε πεπόνι, balsamico kat μέντα
Γαρίδες σε ριζόφυλλο µε κονφί ντομάτας
Αρτοσκευάσµατα
Ζυμωτά καρβέλια, κριτσίνια πολυτελείας & ολικής άλεσης
Σαλάτες
Καρδιές λαχανικών µε προσούτο αχλάδια και gorgonzola
Πράσινη µε γαρίδες,αβοκάντο, λάιμ, μουστάρδα μελιού &
ινδική καρύδα
Σαλάτα φακές µε καπνιστό χοιρινό, ρόκα & αβοκάντο
Caprese Romana µε προσούτο & σύκα
Σαλάτα µε quinoa, φασόλια, αρακά & μάραθο
Plateau de fromage
Ποικιλία Ελληνικών και Ευρωπαϊκών τυριών (Μετσοβόνε,
Blue cheese, Μπρι, San Michel, Πυρηναίων, Καπνιστό pe
ζαμπόν) σε συνοδεία amo κριτσίνια και ξερά σύκα.
Ζεστά συνοδευτικά
Baby potatoes µε καραμελώμενα κρεμμυδάκια & μπέικον
Ψητά λαχανικά σχάρας
Ρολάκια µελιτζάνας στη σχάρα µε φέτα, δυόσµο & κόκκινη
πιπεριά
Μπρόκολο γκραντινέ µε Sauce μπεαρνέζ
Pasta stand
Ραβιόλι µε απάκι Κρήτης & κεραλοτύρι
Παπαρδέλες µε κρέμα σολομού & topativia
(Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσµένων σας)
Risotto stand
Κριθαρότο µε γαρίδα σε µπισκ
(Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσµένων σας σε
παελιέρα)
B.B.Q Stand
Φιλετάκια ψαρονέφρι µε sauce bordelaise
Φιλετάκια κοτόπουλο µε κρεµά γάλακτος & ντοµάτινια
Κοτολέτες αρνίσιες πανέ µε σάλτσα από γιαούρτι & πάπρικα
Mini μπιφτεκάκια σχάρας µε bbq sauce – συνοδεύονται µε πιτούλες
Carving Station
Brisket από μοσχάρι Black Angus & σάλτσα Bbq & Jack
Daniels (κόβεται παρουσία καλεσµένων)
Επιδόρπια
Τετραώροφη τούρτα επιλογή σας σε κλασικό σχέδιο i
Ατομικό παστάκι σε γεύση της επιλογής σας .
Φρέσκα φρούτα εποχής
Λουκουμάδες µε HEAL & καρύδια
Μπουφέ γλυκών σε πιατέλες (τιραμισού, black forest, 4 .
profiterole, πανακότα, καραμέλα, τσιζ κέικ, λεμονόπιτα)
Σιροπιαστές µπουκιές τύπου Βυρηττού
Παρεχόμενες Υπηρεσίες
Πλήρης εξοπλισμός µε τραπέζια ροτόντες, καρέκλες (Chiavari
ξύλινη) ,πολυτελή Alva Kal πορσελάνινα σερβίτσια
Αμοιβές προσωπικού service και κουζίνας
Hostess στην υποδοχή των καλεσµένων
Διακοσμητικές παρεμβάσεις για το στολισµό των buffet
Πλήρη κάβα σε ελεύθερη κατανάλωση, αναψυκτικά 4 είδη,
μπύρες, οίνος λευκός (ΡΟΔΙΤΗΣ) & κόκκινος (ΑΓΙΟΡΓΗΤΙΚΟ),
εµφιαλωμένο επιτραπέζιο νερό (γυάλινο μπουκάλι).
Extra χρεώσεις catering
Full open bar
Λίστα κρασιών µε επιλογές επώνυμων ετικετών
Εστιατοριακός εξοπλισμός µε σερβίτσια – ποτήρια vintage
& κρυστάλινα
Μοναστηριακά τραπέζια σε λευκή λάκκα & µε κάλυψη
καθρέπτη.
Buffet Exclusive
Στο Bar
Cocktail Σαμπάνιας French 75
Cocktail Σαμπάνιας Old Cuban
Cocktail Σαμπάνιας Mimosa
Στην υποδοχή
Ποικιλία σούσι με καβούρι & σολομό Αυγά ορτυκιού γεμιστά με χαβιάρι Ντοματίνια με λιαστή ντομάτα & δυόσμο Γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον
Αρτοσκευάσματα
Ζυμωτά καρβέλια, κριτσίνια πολυτελείας & ολικής άλεσης
Σαλάτες
Σαλάτα με σπανάκι, λιαστή τομάτα, γαρίδες, κουκουνάρι, παρμεζάνα & balsamico
Σαλάτα με ρόκα, kebere, αβοκάντο με βινεγκρέτ φρέσκιας μέντας
Σαλάτα πανδαισία (με φινόκιο, αμύγδαλο καβουρδισμένο, καρδιές λαχανικών & βινεγκρέτ τομάτας)
Σαλάτα της τομάτας με ανθότυρο, πάστα ελιάς & κριθαροκουλούρα
Σαλάτα με σολομό, πορτοκαλί, τυρί κρέμα & άνηθο
Plateau de fromage
Ποικιλία Ελληνικών και Ευρωπαϊκών τυριών (μετσοβόνε, blue cheese, μπρι, San Michel, Πυρηναίων, καπνιστό με ζαμπόν) σε συνοδεία από κριτσίνια και ξερά σύκα.
Ζεστά συνοδευτικά
Baby potatoes με μπέικον & καραμελωμένα σύκα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας κρασάτα με λεμονοθύμαρο Σολομός στο φούρνο με παντζάρια, φινόκιο με μουστάρδα & άνηθο
Λαχανικά ογκρατέν με sauce γιαουρτιού
Pasta stand
Ραβιόλι με αγκινάρα, σπαράγγια & λάδι τρούφας Φρέσκες ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς, γαρίδες & πέστο κόλιανδρου (Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσμένων σας)
Risotto stand
Μαύρο ριζότο με τρούφα, αστακό & χτένια (Παρασκευάζεται παρουσία των καλεσμένων σας σε παελιέρα)
B.B.G. stand
Φιλετάκια ψαρονέφρι σχάρας με Ιϊιύίθ, φινόκιο & μουστάρδα μελιού
Φιλετάκια κοτόπουλο σχάρας με σπαράγγια, λιαστές ντομάτες & κάπαρη
Μπιφτεκάκια σχάρας με κιμά black angus και μανιτάρια ροτεΐπί σε συνοδεία μαρμελάδα ντομάτας Γαρίδες με φινόκιο σβησμένες με ούζο στη σχάρα
Carving station
Chateaubriand με poivre sauce (κόβεται παρουσία καλεσμένων)
Επιδόρπια
Τετραώροφη τούρτα επιλογή σας σε κλασικό σχέδιο
Ατομικό παστάκι σε γεύση της επιλογής σας
Φρέσκα φρούτα εποχής
Λουκουμάδες με μέλι & καρύδια
Μπουφέ γλυκών σε πιατέλες (τιραμισού, άΐ3τΙ< ίοΓθδΐ,
ρτοίίΐθΓοΙθ, πανακότα, καραμέλα, τσιζ κέικ, λεμονόπιτα)
Σιροπιαστές μπουκιές τύπου Βυρηττού
Παρεχόμενες Υπηρεσίες
Πλήρης εξοπλισμός με τραπέζια ροτόντες, καρέκλες (Chiaviari ξύλινη), πολυτελή λινά και πορσελάνινα σερβίτσια Αμοιβές προσωπικού δθΓνΐτθ και κουζίνας Ηοδΐθεδ στην υποδοχή των καλεσμένων Διακοσμητικές παρεμβάσεις για το στολισμό των όυΙΤθΐ Πλήρη κάβα σε ελεύθερη κατανάλωση, αναψυκτικά 4 είδη, μπύρες, οίνος λευκός (ΡΟΔΙΤΗΣ) & κόκκινος (ΑΓΙΟΡΓΗΤΙΚΟ), εμφιαλωμένο επιτραπέζιο νερό (γυάλινο μπουκάλι).
Extra χρεώσεις
Full open bar
Λίστα κρασιών με επιλογές επώνυμων ετικετών Εστιατοριακός εξοπλισμός με σερβίτσια – ποτήρια vintage & κρυστάλινα
Μοναστηριακά τραπέζια σε λευκή λάκκα & με κάλυψη καθρέπτη.